Желтый чай Хельба — золото египетских фараонов

Экзотический чайный напиток с приятным мягким вкусом шоколада, ореха и карамельным послевкусием не оставит равнодушными чайных гурманов. Желтый чай из Египта употребляют много веков, его упоминают в древних писаниях Гиппократ и Авиценна как целебный напиток для лечения многих заболеваний. Несмотря на внушительный список полезных свойств чай хельба стоит пить, соблюдая меру и противопоказания.

пажитник бобы

Что такое чай хельба

Хельбу нельзя назвать чаем в классическом понимании, это напиток из высушенных семян пажитника, он же шамбала. Его выращивают в Египте, Индии, Китае и Саудовской Аравии. Используют уже много веков как лечебный напиток и в кулинарных целях. В качестве сырья собирают твердые прямоугольные семена, которые созревают в длинных узких бобах. Из семян пажитника уже давно делают настои, отвары, добавляют при готовке или совмещают с другими лекарственными травами.

Есть и другие названия чая: греческое сено (латинское), фенугрек, метхи, чаман, хильба, верблюжья трава. При посещении Египта чай хельба предлагают отведать почти всем туристам. В холодном виде он прекрасно утоляет жажду, придает сил.

пажитник

Первые упоминания желтого чая датируются пятисотым годом до нашей эры. Древние египтяне использовали хельбу для стимуляции родов, лечения повреждений кожи и бальзамировали мумии. В Древней Греции чай из пажитника пили гладиаторы для повышения тонуса и выносливости перед боями.

Семена пажитника используют не только в качестве сырья для чайного напитка, но и как приправу. Его применяют в индийской кухне, добавляют в мясные блюда. Перетертое сырье является частью смеси приправ для приготовления бастурмы.

Интересные факты про египетский чай:

  • Карл Великий лечил облысение при помощи отваров пажитника;
  • в Саудовской Аравии хельбу используют для приготовления священных блюд во время мусульманского праздника Рамадан;
  • европейские монахи используют чай из Египта в духовных практиках;
  • в Древнем Египте его клали в гробницы к умершим;
  • эфиопы семена пажитника добавляют в хлебные изделия;
  • в древних арабских рецептах много упоминаний об использовании пажитника для увеличения женской груди;
  • в Америке добавляют в соусы, входит в состав приправ для сэндвичей.

Состав желтого чая

В чай хельба входит большое количество биологически активных веществ:

шамбала

  • белок;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • аминокислоты;
  • минералы (железо, магний, калий);
  • жирные кислоты;
  • фенольные соединения;
  • растительный аналог прогестерона — диосгенин;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • высокомолекулярные углеводы.

Полезные свойства напитка

Египетский чай используют для лечения и профилактики множества заболеваний. За счет богатого состава напиток из пажитника оказывает разностороннее действие на все органы и системы организма.

Польза чая хельба:

  • помогает вывести вязкую мокроту из органов дыхательной системы;
  • понижает температуру;
  • уменьшает воспалительные процессы;
  • выводит токсины, аллергены;
  • стимулирует защитные свойства;
  • способствует регенерации слизистой оболочки органов пищеварения;
  • уменьшает метеоризм и вздутие;
  • стимулирует отток желчи;
  • улучшает работу печени и поджелудочной железы;
  • убивает паразитов;
  • нормализует женский гормональный фон;
  • уменьшает спазмы;
  • стимулирует выработку грудного молока;
  • усиливает либидо;
  • выводит лишнюю жидкость;
  • нормализует работу нервной системы;
  • улучшает когнитивные способности;
  • тонизирует;
  • снижает риск образования холестериновых бляшек;
  • нормализует артериальное давление;
  • регулирует уровень сахара в крови;
  • стимулирует заживление кожных покровов;
  • ускоряет обмен веществ;
  • помогает растворить и вывести камни и песок из органов мочевой системы;
  • восстанавливает уровень гемоглобина.

хельба

Хельба для мужчин и женщин

Регулярное употребление чайного напитка из пажитника помогает женщинам нормализовать гормональный фон. Менструации становятся регулярными и менее болезненными. Уменьшаются проявления климакса, улучшается состояние кожи и волос.

В период лактации чай из Египта помогает увеличить количество грудного молока.

Многие женщины делают на основе семян пажитника маски, скрабы, отвары для кожи и волос. Такие средства помогают избавиться о перхоти, улучшить рост волос. Кожа после процедур со средствами на основе пажитника становится упругой, подтянутой, уменьшаются воспаления, угри, ранки быстрее заживают.

Существует много рецептов отваров и настоев семян пажитника для увеличения шансов забеременеть. Настои также используют для спринцевания при воспалительных заболеваниях женской половой системы.

Мужчинам чай хельба помогает при заболеваниях мочеполовой системы, импотенции. Регулярное употребление улучшает физические показатели, выносливость.

Чай хельба для похудения

Эффективное похудение достигается не только уменьшением калорийности рациона, физическими нагрузками, но и очищением и оздоровлением организма. Чай хельба помогает на пути к стройной фигуре за счет комплексного воздействия на весь организм.

Египетский чай помогает быстрее сбросить лишний вес за счет ускорения метаболизма, способности очищать организм и выводить лишнюю жидкость. За счет тонизирующего действия чайного напитка заниматься физическими упражнениями становится легче, похудение происходит быстрее.

хельба
Чтобы помочь процессу похудения напиток из семян пажитника необходимо пить ежедневно.

Рекомендуемая схема приема:

  • одна чашка утром натощак;
  • за полчаса до каждого приема пищи.

Хельба в косметологии

Уже много сотен лет семена пажитника используют в косметологических целях. Настои и отвары помогают при выпадении волос, перхоти, снимают воспаление и раздражение. Существует много рецептов домашних масок для омоложения кожи, избавления от фурункулов, угрей. Средства с пажитником стимулируют заживление поврежденной кожи, насыщают ее витаминами. Обертывания с лечебным зерном пажитника помогают при целлюлите и дряблости кожи.

Перетертые семена используют в косметологии вместе с кокосовым и оливковым маслами, медом, яйцами, глиной.

Пастой из перетертых семян пажитника лечат бородавки и труднозаживающие раны.

Противопоказания к употреблению египетского чая

Несмотря на большой список целебных свойств напиток хельба может нанести вред.

Пить чай хельба нельзя в следующих случаях:

  • при инсулинозависимом типе диабета;
  • в период вынашивания ребенка;
  • при вагинальных кровотечениях;
  • в случаях индивидуальной непереносимости;
  • во время приема гормонов щитовидной железы и средств для разжижения крови;
  • детям до 7 лет.

Если после чаепития возникли негативные реакции организма в виде расстройств пищеварения, аллергии, сильного головокружения или резкого ухудшения самочувствия, чай хельба вам не подходит. В этих случаях лучше обратиться к врачу, чтобы избежать осложнений.

Как правильно заваривать хельбу

Приготовление чайного напитка из бобов пажитника отличается от классического варианта заваривания чая. Если просто залить семена кипятком, то у напитка не будет типичного насыщенного аромата и той пользы, которую он приносит при правильном заваривании.

Способ приготовления чая хельба:

семена хельбы

  1. Промыть бобы и оставить просохнуть.
  2. Обжарить семена.
  3. Перемолоть в кофемолке.
  4. Высыпать семена в емкость, добавить воды и поставить на огонь (из расчета одна чайная ложка на один стакан воды).
  5. Довести до кипения и томить десять минут.
  6. Процедить и разлить по чашкам.
  7. Чайный напиток пьют чуть остывшим.

По вкусу в египетский чай можно добавить молоко, мед, корицу или имбирь. Варить чайный напиток можно с ягодами, цветами, другими травами. По желанию вместо воды хельбу можно готовить на молоке.

Не стоит пить шамболу более шести чашек в день, может развиться чайное опьянение.

Хранение и срок годности

Желтый египетский чай имеет свойства впитывать в себя окружающие запахи. Поэтому его хранят вдали от сильно пахнущих веществ. Идеальной тарой для хранения считается фаянсовая или жестяная посуда с плотно закрывающейся крышкой. Чай хельба нельзя ставить в один шкаф со специями. Зерна пажитника хранят в темном прохладном месте, подальше от влаги до 5 лет от даты производства.

хельба хранение

Правильно заваренный египетский чай приносит много пользы организму. Богатый состав биологически активных веществ делает лечебным напитком от многих заболеваний. Он одинаково полезен мужчинам и женщинам. Его можно пить как подросткам, так и пожилым людям для укрепления иммунитета и очищения организма. Но стоит помнить, что у чайного напитка есть противопоказания к употреблению.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector